L’Acciuga o Alice è uno tra i pesci azzurri più comuni dei nostri mari e tra i più apprezzati dai consumatori; si avvicina alle coste nei periodi più caldi, che coincidono con una pesca più proficua. Si muove in banchi numerosi, nuota con la bocca aperta e si nutre di plancton. Ha il corpo affusolato, poco compresso con il ventre liscio e l’occhio grande e circolare. Non supera i 20 cm di lunghezza e il suo colore è azzurro argenteo per la presenza di squame iridescenti.
