La Sardina è abbondante lungo tutte le coste del Mediterraneo e vive in banchi numerosi e migratori. Di forma panciuta e di colore azzurro-nerastro, si distingue dall’acciuga perché ha la bocca in posizione mediale e non rivolta verso il basso. Si avvicina alla costa nei mesi caldi, rifugiandosi al largo e in profondità durante i mesi invernali.
